Mumsig moussaka

Av
Viktväktarna

Mumsig moussaka

INGREDIENSER
4 portioner
ProPoints värde/port: 8

400 g lammfärs max 12%
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 1/2 msk tomatpuré
2 dl krossad tomat
700 g små auberginer
4 dl lättmjölk
2 msk vetemjöl
1 litet ägg
1 dl riven ost max 17%
sallad

Gör så här: Hacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en kastrull och fräs lök, vitlök och färs några minuter. Tillsätt tomatpuré och krossade tomater, låt det sedan koka sakta utan lock i 15 minuter, smaka av med salt och svartpeppar. Tvätta och skär auberginerna i 0,5 cm tjocka skivor.
Hetta upp ett teflonstekjärn, strö på lite flingsalt och rosta auberginskivorna ca 1 minut per sida. Vispa ihop mjölk och mjöl i en kastrull, låt det koka upp under omrörning och sedan sjuda 5 minuter under omrörning. Smaka av med salt och vitpeppar. Varva aubergine, köttfärssås och vit sås i en ugnsform. Toppa med aubergine, pensla ytan med uppvispat ägg och strö på ost. Tillaga i ugn, 175° i 30 minuter tills den fått fin färg. Servera med sallad.

Tips! Byt ut lammfärs till nötfärs max 10%

Publicerad 02 January 2013 12:00